domingo, 31 de julio de 2011

Adiós y hola

Ayer fue el último día de elBulli como restaurante propiamente dicho, así que ahora nace como fundación, abierta a todo tipo de nuevas experiencias. Para conmemorar esta última cena, Ferran Adrià se reunió en la cocina con algunos de los mejores cocineros del momento que se iniciaron allí, tales como Andoni Luis Aduriz, Jose Andrés, Grant Achatz, René Redzipi, ...
Aquellos que han disfrutado una velada allí, seguro que no la olvidarán. Desde aquí doy gracias a mi amigo Eduardo por invitarme a una silla cuando fuimos en 2005.

viernes, 29 de julio de 2011

El Lago en Marbella, Málaga

Atún de almadraba semicurado
 con ajoblanco de piñones, wakame,
 tirabeques y sésamo
 El restaurante El Lago se localiza en una urbanización a las afueras de Marbella, y además realiza las funciones de casa club del campo de golf donde se ubica. Es por ello que por la mañanas y las tardes sólo se ofrezcan ensaldas, pastas y carnes en formatos tradicionales y convencionales, mientras que es por la noche cuando se le puede tomar la medida a la cocina Diego del Río, la cual está basada en productos andaluces con algunos toques de modernidad.
La mejor manera de aproximarse a su carta es elegir un de los dos menús degustación que
Huevo de campo con crema
 de puchero, manitas de cerdo,
 hierbanuena y pan crujiente
ofrecen, gourmet y ligero, el primero en este caso. Como apertivo sirven unos chips de plátano, yuca y patata, así como una aceitunas de la tierra, además de una selección de tres aceites andaluces. El menú empieza con una ostra con crema de vinagre balsámico y granizado de tomate aliñado, donde el sabor yodado de la primera se conjuga perfectamente con la acidez del tomate; le sigue un atún de almadraba semicurado acompañado de un delicado ajoblanco de piñones; finalizando los entrantes con un sensacional huevo de campo con su reconfortante crema de puchero, manitas de
Valle del Guadalhorce:
 naranja, limón, mandarina,
 pomelo y lima
cerdo, hierbabuena y pan crujiente.
Los platos principales están formados por un correcto lomo de salmonete con patatas aliñadas, emulsión de gazpachuelo y almejas; y una presa ibérica marinada con miso en un punto exquisito, que es desaprovechada por la terrina acartonada de patata y hongos que la acompaña. Una reincidencia de patatas en ambos platos principales que debería eliminarse.
En los postres cara y cruz, mientras que en el refrescante Valle del Guadalhorce todo los componentes muestran una sinergia perfecta, ocurre todo lo contario en mousse de plátano con galleta de mantequilla salada, caramelo y helado de canela, donde la mezcla sale deslavazada.
Para acompañar los platos, además de una interesante carta de vinos de unas 350 referencias a precios razonables, existe la opción de maridaje para el menú degustación. Una buena opción, una vez finalizada la cena, es tomarse una copa en la terraza; para ello cuentan con una gran selección de destilados, así como de cafés y tés.

jueves, 28 de julio de 2011

Asociación fructífera

El genial Michel Gondry se pone de nuevo a las órdenes de Bjork en el vídeo de "crystaline", adelanto de su nuevo disco "Biophilia".



Por momentos me recuerda a "Venus as a boy", justo antes del ataque espacial, ¿será una vuelta a los orígenes?

martes, 26 de julio de 2011

Sueños irrealizables

Destroyer nos muestra en el vídeo de "kaputt" del disco "Kaputt", que los sueños dificilmente se hacen realidad, todo son fantasías o espejismos de los que no queremos salir.

lunes, 25 de julio de 2011

Bon Iver de Bon Iver

Justin Vernon era el hombre que se ocultaba tras Bon Iver, en el majestuoso y espléndido "For Emma, forever ago", un álbum que se elaboró en una cabaña paternal apartada en los montes de Wisconsin. Allí, huyendo de la ruptura con su novia y su banda, y armado principalmente con una guitarra y su voz, compuso unas estupendas canciones donde nos mostraba todo su dolor y desolación.
Ahora Bon Iver, ya no sólo parece el proyecto de Justin, en este disco se arropa de una banda y el sonido austero, desnudo y crudo se transforma en uno exuberante, pero nunca grandilocuente, con miles de detalles - algo se le habrá pegado de los largos ratos pasados con Kanye West -,  donde destaca el acompañamiento de sintetizadores, pedal steel y saxos. Pero eso no significa que se haya perdido la esencia, la voz de Justin se sigue modulando para ofrecer el tono adecuado en cada momento.
Todo el disco, desde la inical "Perth", está perfectamente conjuntado, sin que se produzcan interrupciones de una canción a otra, todo fluye como un conjunto homogéneo sin respiro alguno. Entre ellas destacan "holocene", una canción introspectiva que crece desde dentro y donde mejor demuestra Justin el poder de su voz; "towers", con el majestuoso cambio de ritmo a mitad de canción; y "Calgary", donde todos los nuevos elementos introducidos en el álbum se conjugan para alcanzar la perfección. El disco acaba con "Beth/rest", que al igual que en "Kaputt" de Destroyer, nos zambulle el softrock de los 80, que aunque al principio descoloque, después engancha.
Si ya dio muestras de su genialidad en su primer disco, aquí se supera, dándonos lo mismo, pero en una versión mejorada y amplificada.

viernes, 22 de julio de 2011

Cecil y Jordan en Nueva York de Gabrielle Bell

La treintañera Gabriell Bell nos muestra la versión de su mundo, mitad autobiográfico, mitad inventado - salvo en "una tarde", adaptación de un relato de Kate Chopin, donde retrata las apariencias y el vacío en la pareja -, en "Cecil y Jordan en Nueva York", una recopilación de 10 historietas publicadas en diversos medios a lo largo de los últimos años.
Y lo que nos cuenta son historias protagonizadas por adolescentes o jóvenes que se adentran en la cruda realidad, mediante un trazo heredero de la línea clara y con un fondo afilado y desmitificador.
En las historias protagonizadas por adolescentes, como "campamento de verano", "pégame" y "helpless" su mirada tiene un punto nostálgico, que pasa por momentos tanto melancólicos como lúdicos. También es importante la faceta musical, que ya la encontramos, de nuevo, en "helpless" y en "robot dj", donde a partir de la asistencia un concierto del que siempre fue el grupo favorito de Ivy, nos cuenta su trayectoria personal y profesional.
En cambio, con sus historias de veinteañeros, su tono se hace más crudo y mordaz, como en la materialista "no siento nada"; en la desmitificadora "el año de la Arahuna", donde su última viñeta resume la dicotomía entre lo que es y lo que debía haber sido, y en la idílica "Felix", donde una Anna, una alumna de una academia de pintura, dará clases al hijo de Frank Reinhart, un artista consagrado, en donde la relación profesional muda hacia otros ámbitos. También en la metafórica "Cecil y Jordan en Nueva York", es Cecil, quien debido a su fustración, se convierte en silla, ya que es la única opción para ser útil a la sociedad; y en "mi dolencia", Gabrielle nos cuenta una historia personal que bien podría ser psicoanalizada por Freud.
Un cómic notable donde echo en falta el orden en que están dispuestas las historias, en ningún momento existe un orden cronológico que nos ayudaría a constatar la evolución de Gabriell a lo largo de estos años.

martes, 19 de julio de 2011

Mejor cierra los ojos

Tal como nos indica el título del vídeo "eyes be closed" del debú "Within and without" de Washed Out, lo mejor es que tus ojos se queden bien cerrados mientras escuchas esta música hipnótica y te dejas llevar.



Si los abres, verás un vídeo pésimo.

lunes, 18 de julio de 2011

Cars 2 de Brad Lewis y John Lasseter

Estaba claro que "Cars 2" lo tenía fácil para superar a su antecesora, "Cars" es una de las películas más simples y flojas de Pixar, y así ha sucedido, lo cual no significa que nos encontremos ante una buena película, es simplemente entretenida y, a ratos, divertida. Esta segunda parte se convierte en un crossover de Bond con Hitchcock, un cine de aventuras y espionaje donde el protagonismo recaerá sobre un falso culpable.
Si en la anterior todo el peso de la película estaba enfocado en el proceso de madurez de Rayo McQueen, gracias a la pandilla de amigos de Radiador Springs, ahora es Mate - como un Cary Grant en "Con la muerte en los talones" - quien focaliza toda la acción, ya que por error es confundido por un agente especial al haberle colocado en su chasis un dispositivo con toda la información recabada por el auténtico espía y su gran conocimiento sobre coches debido a su trabajo de remolque. Es por ello que será el único, en colaboración con el experto espía Finn McMissile y la novata Holley Shitwell, en poder desbaratar un complot global de los coches antiguos y tartanas que aún existen en el mundo sobre los de última generación.
Mate se ve involucrado en esta situación ya que sale en defensa de su mejor amigo, para defenderlo de las acusaciones del F1 Francessco Bernouli, quien afirma que Rayo no se atreve a competir contra él en el Grand Prix Mundial, donde competirán los mejores coches de carrera de cada una de las distintas especialidades de motor a cuatro ruedas. Una vez aceptado el reto por Rayo, Mate acompañará al equipo en las carreras y la acción se pone en marcha. Estas pruebas se desarrollan en Tokio, Porto Corsa y Londres, todas ellas magníficamentes retratadas, tanto en las localizaciones como en las particularidades culturales de cada una de ellas.
Al final todo confluye en la última carrera en Londres, donde Mate salvará a su antiguos y nuevos compañeros de una destrucción segura y resolverá el caso policíaco.

domingo, 17 de julio de 2011

El siempre mítico y épico western

Javier Marías disecciona en este artículo el rácano presente y glorioso pasado de uno de los géneros, sino el que más, fundamentales del séptimo arte, el western y a la vez la sociedad actual. Además Guillermo Altares realiza una selección de títulos imprescindibles.

sábado, 16 de julio de 2011

El verano está aquí

Soy de la opinión que desde pequeños ya se manifiesta en nosotros nuestra futura personalidad, y parece que The Pains of Being Pure al Heart piensan de la misma manera. Así nos lo demuestran en el vídeo "the body" de su disco "Belong".


¿Cómo lo veis vosotros?

viernes, 15 de julio de 2011

Némesis de Philip Roth

Philip Roth ubica la acción de esta historia en Newark, su pueblo de nacimiento, específicamente en el barrio judío, como él, de Weequahic; situando en el centro de la acción a Bucky Castor. Estamos en el verano de 1944, en plena segunda guerra mundial, y una epidemia de la polio empieza a asomarse por el barrio.
Bucky Castor es un joven profesor de educación física de veintitrés años, marcado por la pérdida de su madre en el parto y el ingreso de su padre en la cárcel nada más nacer, ya que robaba a su empresa y después nunca apareció; por lo que fueron sus abuelos quienes lo que lo criaron y educaron. En este momento trabaja como director del centro de verano de Canchellor Avenue, debido a que su deficiencia en la vista le ha impedido ir a la guerra. En ese verano de calor extremo, se dan los factores necesarios para que la epidema de la polio se propague con suma facilidad y ataque a sus objetivos, los jóvenes chicos del barrio, muchos de los cuales están con Bucky en el centro. Cuando caen los dos primeros, uno de ellos un chico sano y deportista, Bucky se ve reflejado en él y se da cuenta que cualquiera puede ser presa de la epidemia.
La novia de Bucky, Marcia, también profesora, se encuentra en el campamento de verano Indian Hill, en las montañas de Pocono, bien alejado de la costa, donde el aire puro y limpio y una temperatura fresca impide que la polio alcance a sus posibles víctimas. Y es Marcia la que hace que la novela se dispare, pidiéndole que se vaya con ella y deje a sus chicos en Newark.
Considerándose nuestro protagonista una persona íntegra, con un sentido de la responsabilidad y moralidad amplificado debido a las circunstacias de su vida, los acontecimientos que ahora está viviendo hace que le surgan dudas y no sepa cómo actuar. ¿Es mejor quedarse en Newark para proteger y ayudar a sus chicos o huir a las montañas es busca de inmunidad y de su amada? Todos estos dilemas y sus consecuencias se encuentran perfectamente plasmados en las páginas de "Némesis", donde la vida nos pone a prueba.

miércoles, 13 de julio de 2011

La gira ártica

Unos melódicos Artic Monkeys, nos muestran en el vídeo "the hellcat splanged shalalala" de su nuevo disco "Suck it and see", el previo y directo de sus conciertos, intercalando secuencias de una groupie más que alternativa.

martes, 12 de julio de 2011

Juego de tronos, primera temporada

Si la temporada se iniciaba con un capítulo donde se exponían las distintas tramas en las que se iba a dividir la serie, en el décimo y último capítulo, se puede decir que volvemos al origen, aunque muchas cosas han cambiado en el desarrollo de la historia.
Empiezo a desgranar la temporada en las tres tramas principales de menor a mayor importancia, que aunque en esta temporada no convergen en un punto, sí parece poner las bases para la siguiente. En primer lugar está El Muro, que separa Inverlandia de los terrenos polares habitados por extrañas criaturas y pequeños poblados, donde se encuentran los vigilantes de la noche, una congregación de hombres que han escapado de su pasado principalmente y de la que una vez hecho los votos, la deserción se castiga con la muerte. Ellos son los encargados de impedir que entren en el reino los caminantes blancos, unas criaturas malignas que se creían exterminadas en una guerra anterior, y que parece, por los acontecimientos ocurridos, que están de vuelta. En El Muro se ubicará Jon Snow, hijo bastardo de Ned Stark, que poco a poco tomará el papel de futuro líder del grupo y que también se enfrentará a las disyuntivas del honor.
Por otro lado tenemos a los Targaryen, familia destronada y huída del Reino, que se aliarán con los dothraki, mediante el matrimonio de Daenerys con Khal Drogo, una boda de conveniencia, en la que a medida en que la historia avanza, se consolida como un verdadero amor, que propiciará, debido a las malas artes del rey Robert, en una futura invasión del Reino. Aquí, el personaje de Daenerys va creciendo y superándose en cada episodio, hasta que en el último nos desborda con una potencia inaudita y una triple sorpresa que, seguro, condicionará la seguna temporada.
Y para terminar está el manejo del Reino. Todo comienza cuando Jon Arryn -Mano del Rey, muere en extrañas circunstancias. En ese momento el rey Robert Baratheon, decide que su lugar lo ocupe su amigo y leal compañero de batallas Eddard Starck, señor de Invernalia. Para ello decide ir con su familia y séquito a la propia Invernalia para que no pueda negarse a su ofrecimiento, y es allí donde empiezan los conflictos entre los Stark y los Lannister, clan formado por la mujer del rey, Cersei, sus hermanos Jaime y Tyrion y los hijos del matrimonio, donde lleva la voz de mando el primogénito Joffrey. Una vez en la sede del reino, el Desembarco del Rey, Ed se hace cargo de toda la dirección del reino, contará con un grupo asesor y además investigará por su cuenta las causas de la muerte de su cuñado Arryn. Cuando resuelve el asesinato, se produce la muerte del rey, así que todos los poderes en la sombra empiezan a posicionarse y desvelar el las causas del asesinato produciría un cambio de poderes en el reino. A raíz de este incidente todo el gobierno cambia y cada uno intenta salir indemne de la mejor manera, lo que no evita que se produzcan enfrentamientos entre las distintas facciones y rueden cabezas, lo que originará una batalla por el poder del reino. Durante este largo proceso son Ed y Tyrion los personajes más importantes y atrayentes de la historia, uno por su rectitud moral y el otro por su manejo preciso en cada una de las situaciones en las que se encuentra; aunque al final Robb Stark, alcanza una gran notoriedad en su camino hacia la salvación de su padre.
Concluyendo, si desde el primer capítulo, una introdución de entornos y personajes principales, "Juego de Tronos" prometía calidad, ésta ha ido superandose capítulo a capítulo, agregando nuevos personajes que engrandecen las tramas y que le dan personalidad a un desarrollo perfectamente hilvanado, en el que casi nada es superfluo, lo que te obliga a estar enganchado a la tele en todo momento para no perder hilo; hasta alcanzar un final de temporada sensacional y grandioso, donde uno queda atrapado y deseoso del comienzo de la segunda temporada en abril de 2012.

lunes, 11 de julio de 2011

Cocina andaluza

En esta página dedicada a la cocina andaluza se pueden descargar un par de libros de recetas, uno de platos principales y otro de tapas, realizadas por prestigiosos cocineros andaluces. Sólo queda atreverse y disfrutar del resultado.

sábado, 9 de julio de 2011

Libros de este siglo

El cultural de ABC ha cumplido 1000 números y ha decidido realizar una encuesta a escritores de lengua española sobre los libros que destacarían de este siglo que acaba de empezar. Como todas las listas, son un compendio de opiniones subjetivas, y por lo tanto, discutibles, así que no queda nada más que echarle un vistazo y comprobar si estamos de acuerdo o no. Gracias Andrechu por la información.

viernes, 8 de julio de 2011

Suede - Dog man star de Suede / Reedición

Suede saca al mercado su primer disco, "suede", en el 93, pero anteriormente ya habían editado unos primeros sencillos que coparon las listas de los más vendidos, convirtiendo a la banda en el hype del momento, ¿había razón para ello?. Sí, tanto "the drowners" como "metal mickey" demostraban el potencial necesario como para tenerles en cuenta, además de que en las islas no había ningún grupo a lo que agarrarse, tras la explosión del grunge en EE.UU.
Aquí confluían el glam con unas letras lo suficientemente controvertidas para dar más carnaza a la prensa y un tándem formado por Brett Anderson-Bernard Butler, que recordaba al mítico y añorado de The Smiths, la apuesta era ganadora.
Lo que ofreció "suede", además de una de las portadas más ambiguas de la historia, fue lo que nos mostraron los dos primeros sencillos editados, en una mayor cantidad y en la misma línea de calidad. No era un conjunto homogéneo de canciones, se puede diferenciar claramente entre los temas potentes y las bellas baladas que se van intercalando, todo ello mezclado sin ningún hilo conductor, donde brillan la voz feminizada de Anderson, la guitarra afilada e incisiva de Butler y una batería poderosa de Gilbert, además de los teclados, sintetizadores y unas cuerdas que dan empaque a este gran debú, donde destacaría el trío final de canciones del disco.
Todo lo contrario ocurre con "dog man star". El disco se gesta con la semilla de la discordia entre la bicefalia del grupo y es finalmente Butler quien abandona el grupo tras la grabación del disco. El resultado es más sombrío, reposado,  personal, melódico y homogéneo, aunque con las mismas marcas de la casa, ya evidente desde el primer corte "introducing the band" hasta el final "still life", canción que finaliza el disco. Entre ambas destacan canciones como "the wild ones", "the power", "the 2 of us", "still life" y "new generation", canción que se sale de las directrices del álbum como un rayo de luz de entre la bruma. Mención aparte, destacar el gran trabajo de la orquesta sinfónica de Londres conducida y arreglada por Brian Gascoigne, perfectamente integrada en este gran disco de los 90.
También se ha reeditado el resto de la discografía del grupo, que aunque mantuvo el tipo con su siguiente álbum, el notable "Coming up", cayó en picado con sus dos siguientes, "Head music" y "A new morning".

martes, 5 de julio de 2011

Paisajes icónicos

Bill Callahan nos hace partícipes de los mil y un tópicos que definen a la sociedad estadounidense en este vídeo de "America!" de su disco "Apocalypse".



Parece que no le faltado ninguno por citar, ¿o sí?

lunes, 4 de julio de 2011

Resacón 2, ¡ahora en Tailandia! de Todd Phillips

Pues sí, Todd Phillips y su equipo la han vuelto a clavar. Más que una segunda parte, se puede decir que es la primera pero más fuerte ("stronger") - como el título de la canción de Kanye West que suena en la película en el momento en el que los protagonistas van a coger el vuelo que les llevará a Tailandia - preparando y subrayando lo que vendrá después. Todo es más fuerte y salvaje que la anterior, con un trio insuperable donde Alan vuelve a destacar con su singular personalidad.
Si la anterior se desarrollaba en Las Vegas, la ciudad del pecado americana, ahora la acción se traslada a Bangkok, la del pecado mundial, donde todo es posible si tienes dinero y contactos. La dinámica sigue siendo la misma, Alan, Phil, Stuart y Teddy, el hermano pequeño de la la futura mujer de Stuart, se ven envueltos en una despedida de soltero en la que, tras despertarse en un lugar desconocido a la mañana siguiente, no se acuerdan de nada y Teddy ha desaparecido. A partir de ese momento disponen de 48 horas para recuperar a Teddy y llegar a tiempo a la celebración, reconstruyendo así el puzzle de su noche diabólica.
Las similitudes con su antecesora están clavadas, por lo que el factor sorpresa ha desaparecido y se convierte en el déficit de la película, pero los elementos que la conforman (el animal, la pérdida física, el secuestro, la stripper, la huida, el intercambio, ...) se muestran como una hipérbole de la anterior, dotando a las correrías de los protagonistas una nueva perspectiva.
Si la nueva comedia americana de Apatow no te gusta, aquí tienes muchas posibilidades de echarte unas buenas risas.

viernes, 1 de julio de 2011

Adolf de Osamu Tezuka / Reedición

Acaba de reeditarse esta obra maestra del padre del manga en un delicioso pack de dos libros, así que no es mal momento para hablar sobre ella.
Tal como nos muestra la portada del tomo, en ella podemos ver a los tres Adolf del cómic. De frente tenemos a Adolf Hitler - que aunque sus apariciones sean esporádicas su figura es fundamental a lo largo de la trama -, y de espaldas a los otros dos, en una simetría perversa, ambos chicos de la misma edad nacidos en Japón pero en circunstancias opuestas. Uno es el hijo del jefe del consulado alemán en Kobe, casado con una japonesa y fiel seguidor de la doctrina nacionalsocialista; mientas que el otro es hijo de emigrantes judíos que regentan una panadería en la misma ciudad. Se hacen inseparables, y aunque los padres saben que su relación no puede ser viable, y como inocentes niños, no son conscientes de que la realidad les superará y les pondrá a cada uno en un lugar diferente a lo largo de toda la historia. Una historia que empieza en el Japón del 36 y acaba en el enfrentamiento palestino del 83, todo un viaje vital durante la Historia del siglo pasado.
En paralelo a esta trama discurre otra de igual importancia y que confluirá con la anterior a lo largo del relato. En ella es Shoei Toge el protagonista, que tras el asesinato y desaparación del cadáver de su hermano en los Juegos Olímpicos de Berlín, donde trabaja como comentarista, se hallará inmerso en una aventura de la que no puede escapar.
Además existen otras historias secundarias que convergen en la principal y le otorgan al relato, alrededor de unas 1300 páginas, un aspecto coral donde nada es superfluo y todo encaja a la perfección, con un rigor historicista difícil de superar. Y todo ello dibujado con el trazo infantil y sencillo de Tezuka, donde las diversas viñetas nos muestran todos los géneros que puede abarcar una obra mayúscula: drama, comedia, acción, policíaco, intriga, ...; donde los protagonistas se enfrentan a sí mismos y al mundo que les rodea.
Si hace tiempo que dejaron atrás los cómics o nunca se han sentido atraídos por este arte, posiblemente la lectura de éste les haga cambiar de opinión.