sábado, 28 de noviembre de 2015

Delicias micológicas

Ahora que el otoño ya se ha hecho presente y que tras las primeras lluvias, ha salido el sol, nada mejor que darse una vuelta por el campo y hacer acopio de un buen puñado de setas y prepararlas en casa.
La deseada.
Si en vez de eso, preferimos que nos las pongan en el plato y pasemos por caja, os dejo una lista de lugares (más que) interesantes, aunque en Aracena, acogedor y encantador pueblo que he visitado con frecuencia, prefiero ir al bar "El Manzano", donde el surtido y su elaboración es excelsa.

lunes, 2 de noviembre de 2015

Maestro cafetero

En la mayoría de los restaurantes el café se deja para el final, una vez que el menú se ha dado por acabado, y se toma de muy diversas maneras.
Contenido y continente provocativo.
En Nerua, Josean Alija, se sirve del grano para apuntalar sus platos, dándole un uso que pocos, o ninguno, le habían dado antes con tanta asiduidad.