Sin gastos superfluos

Comer en París nunca fue asequible, aún recuerdo mi primera experiencia de joven cuando por un bocata con refresco mi cobraron mil pelas de las antiguas. Aunque no haya cambiado mucho desde entonces, ahora están apareciendo nuevos bistrós donde se puede comer a un precio razonable, destacando entre muchos Septime, capitaneado por el joven cocinero Bertrand Grébaut.

Cocina a la vista.

Esta es su receta para llenar en estos tiempos de crisis.